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凉皮机说明

日期:2019-10-14 21:30
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摘要:
     凉皮机,是一种做凉皮的食品加工机械,凉皮机采用上等不锈钢,该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。

凉皮机维护方法:
    1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。
    2、和面的干湿度要适当,每百斤面需加水 30-35 斤,并加入食盐 1-1.5 斤,混合搅拌均匀。
    3、进料均匀,根据压出面条的情况,适当调节速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高时候提高进料速度。
    4、出机后的面条,风晾干后即可以长期保存。
    5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约 10-20分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,使面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。
    6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。

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